Batatas

Muitos dizem que as batatas engordam, mas isto só acontece quando são fritas ou servidas com manteiga ou molhos gordurosos. Uma batata de tamanho médio assada ou cozida tem entre 450 a 500 calorias e até 35 g de gordura. As batatas são surpreendentemente nutritivas e possuem poucas calorias. Nossa sugestão da semana é o Nhoque de ricota ao tomate:

Ingredientes:
1 kg de batatas
250 g de ricota
400 g de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de concentrado de tomate
3 colheres (sopa) de espinafre (passado no liquidificador) noz-moscada a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhar as batatas e passar no espremedor. Deixar esfriar. Cozinhar meio maço de espinafre (só as folhas). Escorrer apertando bem com a mão para sair toda a água. Passar no liquidificador e reservar. Misturar nas batatas já frias, a farinha, os ovos, o sal, a noz-moscada e o parmesão, amassando com a mão. Dividir a massa em 3 partes iguais. Na primeira, adicionar o espinafre; na segunda, o concentrado de tomate; a terceira, deixar branca. Numa mesa enfarinhada, fazer rolos finos com as massas coloridas, cortando os nhoques e rolando pela farinha de trigo. Jogá-los, aos poucos, numa panela com água fervente. Quando boiarem, estão prontos. Retirar com uma espumadeira e colocar numa travessa. Regar com molho de tomate, polvilhar com parmesão e levar ao forno por 5 minutos.

Agenda de cursos:

05/10 - Tortas de Confeitaria - Prestigio, 2 amores e outras.
06/10 - Delícias de Natal-Bolachas de mel decoradas, alfajores,etc.
07/10 - Doces infantis decorados-Homem Aranha,Bob Esponja e outros.
Informações: 41 / 3347-4027 ou 3342-3064